Imbustare è il primo step del sistema cottura e consiste nel mettere sottovuoto l’alimento crudo. Il procedimento è semplice: basta prendere gli ingredienti scelti e inserirli nell’apposita busta.

Se si seleziona la modalità in busta, si inserisce il sacchetto nella macchina, si posiziona il lembo aperto sulla barra saldante e si chiude il coperchio. Basta schiacciare il pulsante “Ciclo Busta” e la macchina aspirerà tutta l’aria creando il sottovuoto.

Questa fase ha una durata di circa 2 minuti e 30 secondi. Al termine, la macchina provvederà alla sigillatura stagna del sacchetto.

L’alimento sottovuoto nella busta può poi essere cotto nel forno a vapore e consumato subito oppure abbattuto e conservato in frigorifero o in freezer.